廚房是每個家庭無論大小都必備的空間，現代的廚房用途多樣化，已不是烹飪、炊飯這麼簡單而已，更有用餐、聊天交流、閱讀書籍、品酒等其他功能，可說是無所不能，大有取代餐廳，甚至客廳之勢，擁有一座機能配備完善的廚具，系統廚具已經是現代重視生活質感的人們當作展現個人美學的專屬平台。

   廚具在各式設計項目中算是最生活化了，因應不同人的需求而做改變，目前台灣的廚具主要規格以歐式、日式、美式為主，針對不同的使用習慣、需求進行量身訂做，給予最適合消費者的專屬廚具。

儘管東、西方在文化、風俗、民情、生活習慣都有差異，但一日三餐卻是生活中不變的日常，而且餐桌往往是家人聯絡感情最重要的地方。一切還是要從「廚房」說起。

古老期

用磚瓦、石塊或黏土等砌製而成，但與目前大眾所想的「廚具」還相差甚遠。

1960~1970年 草創(水泥)期

草創期的「廚具」轉換成木製櫃身和水泥貼磚檯面、水槽、單機瓦斯爐所組成的三件式，有了現代廚具雛形。

1970~1980年 發展期(不鏽鋼)

進入發展期後，廚房改造就有了新的方向，將簡單的功能性五金加入廚具中使用。

1990~2000年 成長期

中島的新穎思維打開了廚房的各種可能性，讓廚房的動線、收納、陳設都能重新設計、安排，甚至現代的主流廚房只要家中空間足夠，都會把中島設計進去，可見所有的家中的掌廚者都認為——中島是本世紀最好的廚房發明。

結合其他空間‧廚具藝術再進化

現代人生活忙碌，不像以往傳統家庭每日三餐都烹煮，家庭主婦熟悉各種料理方式及食譜，現在導入科技家電並結合智能家居概念，操作智能家電就能輕而易舉的完成各式繁複料理。廚房與空間的結合，不只是消除傳統廚房與客廳的間隔，更是增加家人間的互動，給現代家庭多一點相處時間。